Wilt u een friteuse kopen? Let hier op!

Wilt u een friteuse kopen, maar weet u niet goed waar u op moet letten? In deze blog
gaan wij het hebben over de onmisbare horeca friteuse. Eigenlijk heeft elke
eetgelegenheid een friteuse. Als we aan een friteuse denken, denken we al snel aan
patat, frikadellen, kroketten of borrelhapjes. Ook is er een friteuse nodig voor het
frituren van kroepoek, loempia’s, gefrituurde garnalen, oliebollen of zelfs gefrituurd
ijs. Een friteuse is dus eigenlijk een van de meest essentiële horeca apparaten in uw
keuken. Wilt u weten waar u op moet letten bij het kopen van een friteuse? Lees dan
snel verder.

Hoe werkt een friteuse

Voor het gebruiken van friteuses heb je frituurvet of olie nodig. De vloeistof wordt
verhit tot de juiste temperatuur. Deze temperatuur ligt tussen de 160 en 175 graden.
De frituurpan wordt verhit door elementen onder de pan of om de pan heen. Om
lekker eten uit de frituur te krijgen en geen vieze slappe hap, moet je ervoor zorgen
dat de temperatuur constant is. Ook moet het frituurvet tijdig vervangen worden. Ook
is de kwaliteit van de friteuse belangrijk. Goede friteuses zullen meer constante
temperaturen hebben, dan goedkopere varianten.

Hoe kunt u een friteuse schoonmaken?

Hoe kunt u het best uw friteuse schoonmaken? Zorg dat het frituurvet tijdig
vervangen wordt. Hoe vaak het frituurvet vervangen moet worden is afhankelijk van
hoe vaak de frituur gebruikt wordt. In een snackbar is het waarschijnlijk dat de
vloeistof vaker vervangen moeten worden dan in een restaurant of lunchroom. Ook
moet de vloeistof vaker vervangen worden als er bijvoorbeeld snacks met
paneermeel gefrituurd worden. De paneermeel blijft achter in het vet. Het regelmatig
verversen van de friteuse is beter voor de smaak van het eten en voor de
gezondheid.

Friteuse in de horeca

Een friteuse is dus van belang in de horeca. Het is gemakkelijk en vooral ook een
snelle manier van het garen van eten. Het eten wordt aan alle kanten gelijk gefrituurd
om dat het aan alle kanten in contact is met het vet. Zo wordt het ook gelijkmatig
gegaard.

Hulp bij kiezen

Wij kunnen het ons goed voorstellen dat het kiezen, inrichten en efficiënt maken van
uw keuken een hele uitdaging is. HorecaVoordeelshop, de horeca groothandel, helpt
u bij het vinden van het juiste keukenapparatuur, presentatiemateriaal en overige
horecaproducten.