smaakmakers voor bbq

De beste smaakmakers voor je bbq

Veel mensen onderschatten eten bereiden op de bbq: je moet het apparaat op de juiste temperatuur krijgen, het vlees moet er niet al te lang op liggen maar wel goed gaar zijn en op tijd omgedraaid worden. Zo voorkom je dat iedereen de stukjes vlees het liefst laat liggen en alleen maar brood en salades eet. Gebruik daarom een aantal tools om de bbq tot een succes te maken. Daarnaast geven wij je een aantal handige tips om het vlees goed op smaak te brengen en recepten voor het dessert.

Wijk af van de traditionele apparaten

Maak je tijdens het eetfestijn alleen gebruik van een traditionele barbecue? Maak dan ook eens gebruik van andere apparaten, zoals een grillplaat. Op deze manier krijg je vast ook genoeg inspiratie voor een paar nieuwe recepten. Bijvoorbeeld gevulde makreel bereiden in aluminiumfolie, terwijl je een paar Amerikaanse hamburgers maakt op de grillplaat. Online kun je een compleet apparaten assortiment vinden om je culinaire grenzen te verbreden. En heb je veel vlees of vis over? Dan maak je hier de volgende dag een ander lekker gerecht van in de slowcooker.

Marinade voor extra smaak

Is de smaak van het vlees of de vis wat flauw? Of wil je eens iets extra’s toevoegen? Leg het dan ruim van tevoren in de marinade. Deze kun je eenvoudig zelf maken. Online zijn er genoeg recepten te vinden. Houd er wel rekening mee dat vlees en vis even wat tijd nodig heeft om op smaak te komen in de marinade. Leg het daarom het liefst al de avond ervoor in het sausje. Heb je geen zin om ‘s avonds laat nog heel veel te moeten snijden en pureren? Maak het jezelf dan gemakkelijk door een Bamix aan te schaffen. Dit is een staafmixer met verschillende hulpstukken, speciaal ontworpen om heerlijke marinades te maken voor jouw vlees en vis.

Het dessert

Na al het vlees en vis en tussendoor brood met salade zijn de magen al snel gevuld. Geef iedereen (en jezelf natuurlijk ook) even de tijd om al het lekkere eten te laten zakken en bereid daarna het dessert op de bbq. Populair is de gevulde banaan: snijd van tevoren de banaan open en vul deze met chocolade, marshmallows en eventueel wat likeur. Wikkel het stuk fruit in aluminiumfolie met de sluiting naar boven en leg deze een aantal minuten op de bbq. De gevulde banaan is klaar wanneer de chocolade helemaal gesmolten is. Eet alles op met een lepel, of gebruik een koekje om de vulling op te eten. Andere opties voor een dessert zijn gevulde appels of gegrilde ananas in combinatie met bolletjes ijs.

koffie

Waar komt onze koffie vandaan?

Koffie we drinken het allemaal en veel ook, maar waar de koffie vandaan komt en wat voor proces het doorloopt weten we vaak niet. Koffie is iets waar de meeste Nederlanders niet genoeg van krijgen en ook niet zonder kunnen. Ook zijn er verschrikkelijk veel smaken van koffie waaruit we kunnen kiezen in de supermarkt. We maken het namelijk allemaal mee, wanneer we met ons winkelwagentje het koffie pad inrijden en maar geen keus kunnen maken. Vaak kiezen we dan voor de wat bekendere merken zoals Lavazza of Nespresso. Maar waar we vaak niet op letten is waar de koffie vandaan komt en of het wel eerlijk geproduceerd is.

Koffieplanten
Oorspronkelijk komt koffie uit Ethiopië, maar tegenwoordig word het geproduceerd over de hele wereld in landen zoals: Brazilië, Vietnam en Indonesië. Tegenwoordig letten we er allemaal op of onze koffie op een eerlijke manier is geproduceerd. Dit houd in dat we kijken of de boeren wel eerlijk betaald krijgen en onder normale omstandigheden kunnen werken. Tegenwoordig is dit vaak wel het geval maar vroeger was dit helemaal niet vanzelfsprekend. Koffie word geproduceerd door de zo geheten koffie bessen die groeien aan de koffieplanten. Deze koffieplanten kunnen meer dan 10 meter hoog worden maar dit is vaak niet het geval. Dit komt doordat de koffieboeren de koffieplanten terugkappen tot ongeveer 2 meter hoog. Dit is namelijk makkelijk voor ze om te oogsten. Naast dat het makkelijker is om te oogsten verhoogt het de productie van de koffieplant ook. Er groeien namelijk veel meer koffiebessen aan een koffieplant van 2 meter.

Na het oogsten volgt er nog een lang proces voordat de koffie vertrouwd terug te vinden is in de lokale supermarkt. Maar het belangrijkste van dit proces is dat de koffie op een eerlijke manier gemaakt wordt. Op deze manier kan namelijk iedereen genieten van de koffie.

gourmetten

De beste alternatieven voor barbecue

Herken je dat? Je houdt van barbecueën en je wilt dit zo vaak mogelijk doen. Maar je hebt  geen tuin of balkon waar je de barbecue kwijt kan? Of je hebt simpelweg gewoon geen barbecue voor wat voor redenen dan ook? Vrees dan niet, hieronder vind je een aantal opties die het echte barbecueën nooit kunnen vervangen maar wel een goede andere mogelijkheid kunnen zijn.

Gourmetten

Dit is een optie die bij velen waarschijnlijk al bekend is, maar toch heel weinig wordt gebruikt. Toch komt dit nog het meest in de buurt van een echte barbecue. We hebben het natuurlijk over gourmetten, iets dat vaak geassocieerd wordt met de feestdagen. Maar dit hoeft niet altijd zo te zijn! Wanneer je een goed gourmetstel koopt , iemand op tijd aanwijst als grillmaster (misschien jij zelf wel) en de ruimte goed ventileert, dan heb je al deze problemen verholpen. En dan grillen maar! Het is natuurlijk ook mogelijk om wat grote stukken vlees op het gourmetstel te grillen. Op die manier kom je steeds dichter in de buurt van een echte barbecue.

Wegwerp barbecue

Misschien wel de meest goedkope optie en ook het makkelijkste op te ruimen; de wegwerp barbecue. Bijna bij elke supermarkt of Blokker te koop voor ongeveer gemiddeld tien euro. Ideaal als je geen barbecue kopen wilt en toch een keer wilt barbecueën. Het principe is ongeveer hetzelfde, je kan de kooltjes aansteken met aanmaak blokjes (zoek er wel eentje waar dit allemaal bij zit) wacht dan heel even tot de kolen goed heet zijn en je kan direct barbecueën. Na gebruik ruim je alles op en kan je de barbecue in één keer weggooien. Let alleen wel op dat het barbecueën buiten wordt gedaan aangezien het ventileren hiervoor lastig is.

barbecue dieet

Een BBQ die mag tijdens een dieet

Je kent het wel, als iemand vraagt of je komt barbecueën dan denk je al meteen dat je dieet eraan gaat en dat je gaat zondigen. Veel vlees, slechte sausjes en voordat je eigenlijk al begint met het vlees eten zit je al vol van al het stokbrood met lekkere kruidenboter. Wanneer je een beetje je best doet kan je er ook voor zorgen dat een avondje barbecueën gewoon gezond kan zijn. Maar hoe doe je dat dan?

Kies voor mager vlees

Wanneer je denkt dat je echt geen vlees kan missen tijdens een avondje barbecueën, is het mogelijk om te kiezen voor mager vlees. Hierbij kan je bijvoorbeeld denken aan kipfilet, biefstuk, rundergehakt, rosbief of kalkoen. Daarnaast is het belangrijk dat je let op het aantal stukken wat je eet van het vlees. Meestal gaan er tijdens een braai avondje zo’n 4 tot 5 stukken vlees per persoon op de BBQ. Maar waarom eigenlijk zoveel? Tijdens een normale avond dineren eet je toch ook niet zoveel stukken vlees? Let daarom op mager en minder vlees!

Vis is altijd goed

Wat vis betreft kan je eigenlijk niet zoveel ongezonds doen op de barbecue. Kies bijvoorbeeld voor een witvis of een vis met gezonde vetten, zoals zalm en tonijn. Het is ook lekker om bijvoorbeeld allemaal gamba’s op een spies te rijgen en daar wat chilipeper overheen te strooien.

Meer groente is beter voor iedereen

Tuurlijk, bij een BBQ denk je niet meteen aan veel groente, maar wist je dat groente grillen hartstikke lekker is? Je kan bijvoorbeeld denken aan paprika, courgette, aubergine of maak een grote champignon stick. Doe wat kruiden en olie over de groente en je hebt gegarandeerd een lekkere snack erbij! Wist je dat je ook fruit op de barbecue kan bereiden? Ananas, perzik of nectarines zijn erg lekker als ze warm zijn!

Toetje als beloning voor de gezonde BBQ

Nou vooruit, omdat je nu al zo goed je best hebt gedaan verdien je wel een ongezond toetje. Fan van een bananensplit? Neem dan een banaan met schil en snij de holle kant in. Doe hier vervolgens wat stukjes chocolade in en leg de banaan met de bolle kant op de barbecue. Laat de deksel van de barbecue 15 minuten dicht zitten en hierna kan je heerlijk genieten van een toetje van de barbecue!

Een gezonde barbecue klinkt dus zo slecht nog niet he? Je kan ontzettend variëren met van alles en nog wat om er gezellige én lekkere avond van te maken. Veel plezier en succes met het voorbereiden van een gezonde BBQ!

Zelf_vuurtafel_maken_met_inbouwbrander

Met een inbouwbrander je eigen vuurtafel maken

Misschien heeft u het weleens gezien op een terras? Eerst wordt er geborreld aan een tafel waar de flessen gekoeld staan in het midden van de tafel en zodra de zon onder gaat en de temperatuur daalt, wordt de inbouwkoeler verwisseld voor een inbouwbrander waardoor de tafel ineens verandert in een Cocoon tafel. Het lijkt misschien alleen voorbestemd voor de betere horecazaken of de luxe villa op Ibiza, maar niets is minder waar. Ook jouw tafel kan omgebouwd worden naar een Cocoon tafel met de inbouwbrander van Happy Cocooning.

Met de inbouwbrander urenlang natafelen

Natuurlijk zijn de Cocoon tafels ook los te kopen bij Happy Cocooning, maar het geeft toch wel een heel bijzonder effect als je eigen tuintafel of lounge tafel element een inbouwbrander bevat. Na het eten naar binnen verdwijnen omdat het donkerder of kouder wordt, behoort met een dergelijke inbouwbrander tot het verleden. Met een inbouwbrander vuurtafel kun je net zo lang natafelen als dat je wilt. Het vuur geeft niet alleen sfeer, maar het geeft ook licht en warmte af.

Bij de vuurtafel staat de veiligheid voorop

Wordt de vuurtafel niet gebruikt, dan kan de inbouwbrander keurig afgedekt worden met een bijpassende plaat. Ook als je het vuur wilt afschermen voor bijvoorbeeld kinderhandjes, dan is een inbouwbrander met het hoogwaardig beschermend glas een perfecte optie. Bij Happy Cocooning staat veiligheid voorop en wordt er gewerkt volgens de hoogste veiligheidseisen.

Voor meer informatie over inbouwbranders en vuurtafels kijk je op https://godu-tuin.nl/

Top 10 barbecues

Top 10 barbecues

Benieuwd naar de top 10 barbecues? Een barbecue kopen doe je niet iedere dag en daarom is het goed om je eerst goed in te lezen.